ニンジンのロースト、パースニップ、フライドポテト添え

時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4

フライドポテトを前菜から、ホリデーシーズンの食事にもぴったりの美味しい付け合わせに変身させましょう。このレシピでは、カット済みの冷凍フライドポテトを使用します。ニンジンとパースニップを同じくらいの大きさのスティック状または細切りに切り、すべての野菜を混ぜ合わせてオーブンで焼きます。仕上げにコリアンダーとパクチーを添えると、さらに美味しくなります。

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レシピ：

大きめのニンジンとパースニップをそれぞれ2本ずつ皮をむき、8～10cmの棒状に切ります。大きなボウルに、野菜と冷凍フライドポテト800g入り袋の半分、オリーブオイル大さじ2、砕いたコリアンダーシード小さじ1、粗塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れて混ぜ合わせます。天板に並べ、220℃で425°Fで焼きます。途中で一度かき混ぜ、野菜が柔らかくなり、フライドポテトがカリッとするまで45分焼きます。刻んだコリアンダー大さじ2を加えて混ぜ合わせます。