時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

若いニンジンの葉を切り落とした後は、捨てずに活用しましょう。ミント、パルメザンチーズ、ニンニク、オリーブオイルを使って、美味しいペストソースを作ってみてください。ローストしたニンジンにかけて、濃厚なハーブソースと甘い野菜の絶妙なハーモニーをお楽しみください。

材料：

• ニンジン2束
• ニンジン葉1カップ
• オリーブオイル1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ニンジン、 ペストソース、 パルメザンチーズ、 ヘーゼルナッツ、 レモン果汁、 ミント

おすすめします

準備：

ステップ1
• ニンジン2束をスライスし、ニンジンの葉1カップ分を刻む。ニンジンにオリーブオイル、塩、黒コショウを加えて混ぜ合わせる。220℃のオーブンで、途中で一度かき混ぜながら、柔らかくなるまで20分焼く。
ステップ2
• バジルの葉（または刻んだバジル1カップ）を、オリーブオイル1/4カップ、すりおろしたパルメザンチーズ、ミントの葉、ニンニク1かけ、レモン汁大さじ1と一緒にブレンダーに入れ、塩で味を調え、滑らかになるまで混ぜます。
ステップ3
• ローストしたニンジンにペストソースをかけ、刻んだヘーゼルナッツを散らす。

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