ケッパーとハーブソースを添えたローストカリフラワー
投票数： 1
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 190、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 757 mg、 砂糖 6 G.
カロリー 190、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 17 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 757 mg、 砂糖 6 G.
カリフラワーをローストし、新鮮なハーブとケッパーを使ったさっぱりとしたソースを添えて前菜としてお召し上がりください。どちらも簡単に短時間で準備できます。ソースは数時間前に作って冷蔵庫でマリネしておくと良いでしょう。メインコースをお待ちいただく間に、この前菜をお客様にお出しください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- カリフラワー大2個（合計約2kg）
- エキストラバージンオリーブオイル 1/3 + 0.5カップ
- 大さじ2杯のケッパー、すすぐ
- ニンニク1かけ
- 新鮮なパセリの葉2カップ
- 刻んだネギ3本
- レモンの皮のすりおろし小さじ2杯
- レモン汁小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段と下段にそれぞれラックを2つ設置し、オーブンを230℃に予熱します。天板2枚にオーブンシートを敷きます。
- カリフラワーの頭から小房を切り離し、1cm（½インチ）の大きさに切ります。大きなボウルに入れ、オリーブオイル1/3カップを加えて全体に絡めます。小房を準備した2枚の天板に均等に分け、間隔をあけて並べ、塩小さじ1と挽きたての黒コショウを振りかけます。カリフラワーに焼き色がつき、ナイフで刺すと柔らかくなるまで、22～24分焼きます。
- その間に、フードプロセッサーにケッパーとニンニクを入れて細かく刻む。パセリ、ネギ、レモンの皮と果汁を加え、葉が粗みじん切りになるまで撹拌を続ける。フードプロセッサーを回したまま、残りのオリーブオイル1/2カップを加え、ペースト状になるまで撹拌する。塩とコショウで味を調える。
- カリフラワーを盛り付け皿に移し、ケッパーソースを小さめの器に移します。カリフラワーにソースを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
類似レシピ
