マスタードグレーズをかけたオーブン焼きカリフラワー
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
カリフラワーを美味しく斬新な方法で調理したいなら、このレシピはきっとご満足いただけるでしょう。カリフラワーを小房に分け、オーブンで焼きます。焼き上がりの数分前に、ディジョンマスタード、デーツシロップ、バルサミコ酢を混ぜ合わせたものを塗ります。このソースはオーブンの中で、甘酸っぱい絶妙な味わいに変化します。カリフラワー本来の風味が、独特で華やかな味わいに染み渡ります。肉料理の付け合わせにも最適です。仕上げに新鮮なパセリを散らしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- カリフラワー1個
- ディジョンマスタード大さじ1
- デーツシロップ大さじ1
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似たような材料を使ったレシピ： カリフラワー、 ディジョンマスタード、 シロップ
レシピ通りに料理を作る：
- 小ぶりのカリフラワー1個を大きめの小房に切り分けます。アルミホイルを敷いた天板に、小房に切ったカリフラワー、オリーブオイル大さじ2、塩、コショウをまぶします。230℃のオーブンで、途中で一度かき混ぜながら、小房が黄金色になり柔らかくなるまで25～30分焼きます。
- ディジョンマスタードとデーツシロップをそれぞれ大さじ1杯ずつ、バルサミコ酢を小さじ1杯ずつ混ぜ合わせます。この混合液をカリフラワーにかけ、よく混ぜ合わせます。カリフラワーにツヤが出るまで、さらに10分間焼きます。刻んだパセリを散らして完成です。
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