時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

オーブンでフライパン一つで簡単に作れる副菜として、ガイ・フィエリのゴールデンカリフラワーがあります。彼はこの料理に、香り高いクミンシードやターメリックを含む4種類のスパイスブレンドを加え、オーブンで焼き上げ、鮮やかなライムを絞って提​​供します。

材料：

• カリフラワー1個（小房に分ける）
• ひよこ豆缶詰1缶（540g）（水気を切ったもの）
• 大さじ1杯の粉末ターメリック
• クミンシード小さじ1
• フェンネルシード小さじ1杯
• カイエンペッパー小さじ1/4
• 植物油1/4カップ
• すりおろした生姜大さじ1
• 甘玉ねぎ1/2個を半月切りにする
• 飾り付け用に新鮮なコリアンダーの小枝を添える
• ライム1/2個分の果汁

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カリフラワー、 ひよこ豆、 生姜の根、 ターメリック、 クミン、 挽いたカイエンペッパー、 フェンネルシード、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを205℃に予熱してください。
ステップ2
• 乾いたフライパンを強火にかけ、コリアンダー、ターメリック、クミン、フェンネルシード、カイエンペッパーを香りが立つまで2～3分間炒める。
ステップ3
• 大きめのボウルに油を注ぎ、炒ったスパイスを加える。生姜、カリフラワー、ひよこ豆、玉ねぎを加え、よく混ぜ合わせる。
ステップ4
• 天板に並べ、塩こしょうで味付けする。オーブンで30～35分、カリフラワーが柔らかくなり、こんがりと焼き色がつくまで焼く。パクチーの小枝と絞りたてのライムを添えていただく。

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