赤玉ねぎ入りのマリネカリフラワー
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時間： 25分
複雑： 簡単に
量： 1リットル
複雑： 簡単に
量： 1リットル
赤玉ねぎでマリネしたカリフラワー ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さめのカリフラワー1/2個を小房に分ける
- 小ぶりの赤玉ねぎ1個を、厚さ0.5cmの輪切りにする。
- ニンニク1かけ、薄切り
- 赤ワインビネガー3/4カップ
- 5％のテーブルビネガー3/4カップ（推奨） 自然）
- 砂糖大さじ2杯
- 粗塩
- コリアンダーシード小さじ1杯
- レモンの皮の幅広の細切り1枚
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に水を入れて沸騰させる。カリフラワーを加え、約2分間、半透明になるまで茹でる。湯を切り、冷水で冷ます。カリフラワー、玉ねぎ、ニンニクを1クォート（約1リットル）の瓶に入れる。
- 漬け汁を作る。小さめの鍋に、ワインビネガー、テーブルビネガー、水3/4カップ、砂糖、塩小さじ1.5、コリアンダーシード、レモンの皮を入れ、沸騰させる。
- 熱い漬け汁を野菜の入った瓶に注ぎ、完全に冷まします。蓋をして一晩冷蔵庫で冷やします。冷蔵庫で最長1週間保存できます。
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