時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4

カリフラワーを手軽においしく調理するには、アジア風ソースで炒めるのがおすすめです。まず、刻んだカリフラワーを熱したフライパンに入れ、素早く炒めます。次に、ソースの材料を一つずつ加え、ネギも加えます。スリラチャソースを多めに加えると、よりスパイシーな仕上がりになります。熱したフライパンで素早くかき混ぜながら炒めることで、カリフラワーはしっとりとして香ばしい食感に仕上がります。

材料：

• カリフラワー1個
• 植物油小さじ2杯
• ニンニク2かけ（潰したもの）
• 大さじ2杯の醤油
• ライム1個分の果汁（または少量の米酢）
• 刻んだネギ2本
• 大さじ1杯のスリラチャソース、またはその他のホットソース（必要に応じて追加）
• ライムのくし形切りを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

カリフラワー、 ライムジュース、 シラチャソース、 しょうゆ、 ニンニク

おすすめします

準備：

ステップ1
• カリフラワーを大きめの小房に切り分け、それから手で非常に細かくちぎります。
  
  大きめの厚手のフライパンを中強火で熱します。植物油を加え、カリフラワーとニンニクを加えます。カリフラワーを時々かき混ぜながら、部分的にカリッとするまで炒めます。3分間炒めたら、火を弱めます。
ステップ2
• 醤油、ライムジュース、そしてネギの大部分を加え、残りは盛り付け用に取っておく。混ぜながらさらに1分ほど加熱し、ホットソースを加えて全体に均一に混ぜ合わせる。
  
  より濃い色と風味がお好みなら、ソースを少し多めに加えてください。
ステップ3
• カリフラワーを温かいままボウルに入れて盛り付けます。残りのネギを上に乗せ、ライムのくし切りを添えてお召し上がりください。カリフラワーは、 ブリトー。

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