赤キャベツの炒め物
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時間： 22分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
赤キャベツは、健康的で美味しく、彩り豊かな付け合わせにぴったりの食材です。シンプルな調理法ながら、祝日のディナーを華やかに演出してくれます。オリーブオイルで玉ねぎと一緒に炒め、風味を豊かにするために、酢、砂糖、マスタードシードを少々加えます。たった20分で、お肉料理に添える美味しい付け合わせが完成します。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
- 小玉ねぎ1個、薄切り
- 赤キャベツ半分、千切り
- 白酢またはリンゴ酢1/3カップ
- 砂糖大さじ山盛り2杯
- マスタードシード小さじ1
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フライパンを中火で熱し、オリーブオイルと玉ねぎを加えて2分間炒めます。キャベツを加え、しんなりするまで3～5分間炒めます。フライパンに酢を加え、混ぜます。キャベツに砂糖を振りかけ、再び混ぜます。マスタードシード、塩、黒コショウで味を調え、火を少し弱めます。時々かき混ぜながら、さらに10分、または柔らかくなるまで加熱し、盛り付けます。
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