時間： 15分
複雑： 簡単に

ブロッコリーと椎茸の炒め物を使った副菜レシピ。アジア風の醤油、米酢、蜂蜜で味付けし、スライスした唐辛子とゴマをトッピングしています。

材料：

• 大さじ2杯の醤油
• 大さじ2杯の米酢
• 小さじ4杯 ごま油
• 蜂蜜小さじ4杯
• 塩と挽きたてのコショウ
• 薄切りにした椎茸2カップ
• エシャロット1個、薄切り
• ブロッコリー2株を小房に分け、粗みじんにする
• 植物油
• ゴマ
• 新鮮な赤唐辛子の種とヘタを取り除き、薄切りにする。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

しょうゆ、 米酢、 ハニー、 シイタケ、 エシャロット、 ブロッコリーキャベツ、 ゴマ、 唐辛子

おすすめします

準備：

ステップ1
• ボウルに醤油、米酢、ごま油、蜂蜜、塩、こしょうを入れ、味を調える。きのこ類とエシャロットを加え、混ぜ合わせる。
ステップ2
• ブロッコリーに植物油を絡め、熱したフライパンで5分間炒める。塩コショウで味を調える。ドレッシングと和え、皿に盛り付け、ゴマと唐辛子を振りかける。

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