唐辛子入り炒め野菜
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
伝統的なキャベツの煮込みの代わりに、葉野菜を炒めた付け合わせを添えましょう。より風味豊かな付け合わせにするには、ケール、スイスチャード、エンダイブなど、数種類の葉野菜を使うのがおすすめです。茎も葉と同じくらい栄養価が高く食物繊維が豊富なので、捨てずに使いましょう。茎は先に炒めて、少し長めに火を通してください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- エンダイブの小玉1個
- フダンソウの束
- 少量のトスカーナケール
- フレズノペッパー1個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- エンダイブ1株、スイスチャード1束、トスカーナケール1株から葉をちぎり、茎をスライスする。水で洗い、水気を拭き取る。大きなフライパンにオリーブオイル1/4カップを熱し、強火で刻んだ茎、潰したニンニク3かけ、種を取り除いたフレズノペッパー1個をニンニクがきつね色になるまで2～3分炒める。葉を2回に分けて加え、しんなりするまで2～3分炒める。塩コショウで味を調える。
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