ビーツの葉の炒め物
投票数： 78
時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
若いビーツからみずみずしく鮮やかな葉を切り取ったら、捨てずに活用しましょう。代わりに、食物繊維と微量栄養素が豊富な、美味しくてヘルシーな付け合わせを作ってみてください。葉を細かく刻み、オリーブオイルでニンニクと赤唐辛子と一緒に数分間炒めます。葉がしんなりしたら火から下ろしましょう。レモンの皮と果汁を加えると、ビタミンたっぷりの付け合わせにさらに風味が増します。一度ビーツの葉の炒め物を味わったら、もう二度とこの貴重な食材を捨てることはないでしょう。どんな肉料理にもよく合います。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ビーツの葉2枚を洗い、5cmの長さに切る。
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1杯
- レモン半分分の皮と果汁
- オリーブオイル（揚げ物用）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 葉ビート
レシピ通りに料理を作る：
- 中火でオリーブオイルをひいたフライパンを熱し、油がゆらゆらと揺れるまで加熱する。ビーツの葉とニンニクを加え、しんなりするまで5～8分炒める。赤唐辛子のフレーク、レモンの皮と果汁を加え、混ぜ合わせる。塩とコショウで味を調える。
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