ギリシャ風鶏肉のソテー
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時間： 1時間以上の漬け込み時間
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ギリシャ風フライドチキン ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 有機鶏1羽（4等分）
- オリーブオイル1/2カップ
- 新鮮なオレガノ1束（葉は取り除く）
- ニンニク4かけ（潰したもの）
- レモン1～2個分の果汁
- 塩と粗挽き黒胡椒
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいのボウルに、油、オレガノの葉、ニンニク、レモン汁、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。鶏肉の水分を拭き取り、密閉できるビニール袋に入れる。
鶏肉に混ぜ合わせた調味料を注ぎ、袋の空気を抜いて密封します。袋を数回ひっくり返して、マリネ液が鶏肉全体に行き渡るようにします。鶏肉を入れた袋を浅い皿に入れ、冷蔵庫で最低12時間、最長24時間マリネします。 - オーブンを180℃に予熱してください。
グリルパンを中強火で熱します。鶏肉を皮目を下にして入れ、10～13分ほど焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を裏返して、さらに8～10分焼きます。
鶏肉を天板に移し、オーブンで25～30分、こんがりと焼き色がつき、中まで火が通るまで焼きます。盛り付ける前に10分ほど休ませてください。
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