鶏肉のフライ、ポテトとマッシュルーム添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 413、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 87 mg、 ナトリウム 1055 mg、 砂糖 - G.
カロリー 413、 総脂質 23 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 87 mg、 ナトリウム 1055 mg、 砂糖 - G.
鶏肉をローズマリー、ニンニク、レモン汁でフライパンで炒め、ジャガイモとマッシュルームと一緒にオーブンで焼き上げるレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮と骨付きの鶏むね肉4枚（1枚あたり170～225g）
- クレミニマッシュルーム300g、半分に切る
- 小ぶりの赤皮ジャガイモ350gを半分に切る（大きい場合は4等分に切る）
- 粗塩
- 新鮮なローズマリーの小枝2本と葉大さじ1杯
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- 少量の赤唐辛子フレーク
- レモン2個分の果汁（果汁を絞った後の半分は取っておく）
- 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを230℃（430°F）に予熱します。鍋にじゃがいもを入れ、冷水を注ぎ、塩で味付けします。中強火で沸騰させ、柔らかくなるまで約8分間茹でます。湯を切ります。
- ローズマリーの葉、ニンニク、塩小さじ2、赤唐辛子フレークをまな板にのせ、大きなナイフでペースト状になるまで混ぜる。ペーストをボウルに移し、レモン1個分の果汁とオリーブオイルを加える。鶏肉を加えて混ぜ合わせる。
大きめの鋳鉄製フライパンを中強火で熱します。鶏肉を皮目を下にして入れ、蓋をして皮がこんがりきつね色になるまで約5分焼きます。鶏肉を裏返します。フライパンにマッシュルームとジャガイモを加え、残りのレモン汁を回しかけます。 - ローズマリーの小枝と絞ったレモンの半分をフライパンに入れます。フライパンをオーブンに入れ、蓋をせずに、鶏肉に火が通り、皮がパリッとするまで20～25分焼きます。
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