マッシュルーム、ジャガイモ、ピーマン入りのタコス
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
きのこ、じゃがいも、ピーマンを使ったタコスの作り方（手順付き）。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズのポブラノ唐辛子4個
- 中くらいのジャガイモ3個を皮をむき、1.5cm角に切る。
- オリーブオイル大さじ2
- 細かく刻んだパクチー大さじ1.5
- みじん切りにしたパセリ大さじ1.5
- バター大さじ2（30g）
- 大きめの玉ねぎ1個を半分に切り、みじん切りにする。
- ポルチーニ茸350g（洗浄後、薄切りにする）
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- サワークリーム1/2カップ
- ライム2個分の果汁
- コーンタコス温かい料理に、チーズ、ネギ、チップス、サルサなど、様々なトッピングを添えてお召し上がりください。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ポブラノ唐辛子をガスバーナーの直火またはグリルで、トングでひっくり返しながら、完全に焦げ目がつくまで約10分間焼きます。ボウルに移し、皿で蓋をして、手で触れる程度に冷まします（さらに約10分）。ナイフで焦げた皮をこそげ落とし、茎と種を取り除きます。ポブラノ唐辛子を細切りにして脇に置いておきます。
- じゃがいもを大きめの鍋に入れ、冷水を注ぎ、塩で味付けする。中強火にかけ、じゃがいもが少し柔らかくなるまで5～6分ほど加熱し、水気を切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、中強火にする。じゃがいもを加えて、両面がきつね色になりカリッとするまで、片面約4分ずつ揚げる。穴あきお玉を使って、余分な油を吸わせるためにペーパータオルを敷いた皿に移す。熱いうちにハーブと塩で味を調える。フライパンを拭く。
- 同じフライパンにバターを中強火で熱します。玉ねぎを加えて、時々かき混ぜながら、きつね色になるまで約6分間炒めます。マッシュルームを加えて、時々かき混ぜながら6～8分間炒めます。残りの調味料とニンニクを加えて1分間炒めます。ローストしたポブラノ唐辛子、サワークリーム、ライムジュース、大さじ数杯の水を加えて、1～2分間かき混ぜながら温めます。塩とコショウで味を調えます。じゃがいもとマッシュルームの混合物をコーントルティーヤにのせ、お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / ベジタリアン料理 / ファーストフード / / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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