ムール貝とジャガイモ、赤ピーマン添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 309、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 309、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
ムール貝とジャガイモ、赤ピーマンの炒め物 ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中サイズの玉ねぎ1/4個を粗みじんにする
- 大きめの赤ピーマン1個（半分は粗みじん切り、残りの半分は薄切り）
- 小さめのトマト1個、粗みじん切り
- 新鮮なコリアンダーをぎっしり詰めた1/2カップ
- ニンニク2かけ
- 乾燥赤唐辛子フレークひとつまみ ペッパー
- オリーブオイル大さじ2
- 皮をむいた新じゃがいも250gを薄切りにする。
- 辛口白ワイン1/2カップ
- 粗塩
- 新鮮なムール貝1350g。ブラシでよく洗い、ひげを取り除く。
- レモン1/2個分の果汁
- コリアンダーの葉、振りかける用
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フードプロセッサーを使って、玉ねぎ、みじん切りにしたピーマン、トマト、パクチー、ニンニク、唐辛子フレークを刻む。
- 大きめの厚手の鍋にオリーブオイルを熱する。野菜ミックスとじゃがいもを加え、水分がなくなるまで10～12分間、頻繁にかき混ぜながら炒める。
白ワインを加え、かき混ぜながらさらに2分間煮込む。水1 1/2カップと塩小さじ1/4を加え、沸騰させたら蓋をして、じゃがいもが柔らかくなるまで8～10分間煮続ける。 - 鍋にムール貝とスライスしたピーマンを加え、混ぜ合わせる。蓋をして沸騰させ、ムール貝の殻が開くまで5～7分煮る。（殻が開かなかったものは捨てる。）レモン汁を加えて混ぜ、パクチーの葉を散らす。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 野菜とキノコ / 魚介類 / ジャガイモ料理 / フライドポテト / フードネットワーク - レシピ
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