時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

ムール貝とアサリのタイ風カレーソース煮込み ― 詳細なレシピ。

材料：

• 若いアサリ16個（よく洗ったもの）
• ムール貝800g（よく洗う）
• 小さな赤ピーマン1個、薄切り
• 植物油大さじ2
• 生姜1切れ（皮をむき、細かく刻む。長さ8cm）。
• 細かく刻んだニンニク3かけ
• タイ産2杯 レッドカレーペースト
• ケチャップ1/2カップ
• ライム2個分の果汁、添え物用のライムのくし形切り
• 新鮮なコリアンダー3/4カップ
• 新鮮なバジル3/4カップ
• タイ産唐辛子またはハラペーニョ1～2個（種を取り除き、刻む）
• 付け合わせ用のカリカリのパン（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ムール貝、 軟体動物、 スイートペッパー、 カレーペースト、 ハラペーニョ、 生姜の根、 ニンニク、 ケチャップ、 ライムジュース、 白パン、 バジル、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋に油を熱し、中強火で加熱する。生姜、ニンニク、唐辛子を加え、香りが立つまで1～2分間かき混ぜながら炒める。
  
  カレーペーストとケチャップを加え、軽く焼き色がつくまでさらに3～4分炒める。ライムジュースと水3カップを加え、鍋に蓋をして沸騰させる。
ステップ2
• アサリを加え、蓋をして、殻が少し開くまで約3分間加熱します。ムール貝を加え、蓋をして、殻が少し開くまで3～4分間加熱します。
  
  ピーマンと、パクチーとバジルをそれぞれ半分ずつ加えます。蓋をして、ピーマンがシャキシャキとした食感になるまで約2分間加熱します。
  
  アサリとムール貝を器に移し、スープを注ぎます。残りのパクチーとバジルを散らし、ライムのくし切りを添えます。お好みで、カリカリのパンを添えてください。

投票数： 1