ムール貝の詰め物
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 113、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 16 mg、 ナトリウム 243 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 113、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 4 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 16 mg、 ナトリウム 243 mg、 砂糖 1 G.
ムール貝は、茹でた状態で詰め物をし、殻付きのままお出しする、美味しいホリデーシーズンの前菜です。食べやすいように、身を殻から外してください。詰め物は、細かく刻んだ野菜にキュウリのピクルスとケッパーを加え、レモンドレッシングで和えた、さっぱりとした酸味のあるサラダです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 辛口白ワイン 0.5カップ
- ムール貝450g（洗浄済み、ひげを取り除く）
- きゅうり1本（さいの目切り）
- 角切りにしたローストパプリカ1/4カップ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- みじん切りにした赤玉ねぎ大さじ2
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
- 刻んだキュウリのピクルス大さじ2
- 刻んだケッパー大さじ1
- 大さじ1杯の絞りたてレモン汁
- 固ゆで卵の白身1個分、さいの目に切る
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にワインを入れて弱火で煮立たせる。ムール貝を加え、蓋をして弱火で5分ほど煮込み、ムール貝の殻が開くまで加熱する。殻が開かなかったムール貝は捨てる。
- 空になった殻の半分をはがして捨て、ムール貝を残りの半分から分離する。
- ボウルに、きゅうり、ローストした赤ピーマン、オリーブオイル、赤玉ねぎ、パセリ、ガーキン、ケッパー、レモン汁、卵白を入れ、混ぜ合わせる。塩とこしょうで味を調える。ムール貝の上にこのフィリングをのせる。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 詰め物料理 / お祝い料理 / パーティー料理 / 前菜 / 魚料理の前菜 / フードネットワーク - レシピ
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