時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4

人気のグリーンゴッデスソースでムール貝を調理しましょう。少量のプレーンヨーグルトを加えることで、クリーミーさが加わり、様々なグリーン野菜の爽やかさがさらに引き立ちます。ミント、ディル、パセリ、コリアンダー、タラゴン、ネギをムール貝に加えると、とても風味豊かに仕上がります。白いパンを添えて、最後の一口までソースに浸しながら味わってください！

材料：

• 塩バター大さじ2
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• ニンニク6かけ（すりおろし）
• 白玉ねぎ1個、みじん切り
• 天然ギリシャヨーグルト 0.5カップ
• スープ（野菜、鶏肉、または魚介類）4カップ
• レモン1個分の皮と果汁
• 洗浄済みムール貝900g
• 粗みじんにした新鮮なコリアンダー大さじ1
• 粗みじんにした新鮮なディル大さじ1
• 粗みじんにした新鮮なミント大さじ1
• 粗みじんにした新鮮なパセリ大さじ1
• 粗みじんにした新鮮なタラゴン大さじ1
• 青ネギ2本（粗みじん切り）
• 耳なしパン（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ムール貝、 レモン果汁、 ディル、 ミント、 タラゴン

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめの鍋にバターを入れ、中火で溶かす。ニンニクと玉ねぎを加え、塩少々と黒コショウを少々振りかける。柔らかくなるまで約5分間炒める。
ステップ2
• ヨーグルトを加えて混ぜる。火加減を中強火にし、スープとレモン汁を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。沸騰したらすぐにムール貝を加え、蓋をする。ムール貝の殻が開くまで6～8分加熱する。殻が開いていないムール貝は取り除く。
ステップ3
• ムール貝を調理している間に、コリアンダー、ディル、ミント、パセリ、タラゴン、ネギ、レモンの皮をまな板にのせ、包丁で細かく刻む。
ステップ4
• ムール貝をかき混ぜ、ハーブとレモンの皮の混合物を加えて、再びかき混ぜる。パンを添えて熱々のうちに召し上がれ。

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