時間： 2時間25分
複雑： 簡単に
分量： 4

このハンバーガーは、文字通り野菜がたっぷりです。手持ちの新鮮なハーブをすべて集め（種類が多いほど良い）、ハラペーニョゼリーとハラペーニョペッパーそのものを加えれば、ビーフパティに塗る風味豊かなグレーズが完成します。グリルで焼く際にグレーズを塗り、アボカド、チーズ、ポテトチップスを添えてお召し上がりください。

材料：

カツレツ

• 脂肪分20％の牛ひき肉700g
• 粗塩小さじ1.5
• クミンパウダー小さじ1

釉薬

• ハラペーニョゼリー大さじ1
• 粗みじんにした新鮮なコリアンダー1/4カップ
• 粗みじんにした新鮮なディル1/4カップ
• 粗みじんにした新鮮なミント1/4カップ
• 粗みじんにした新鮮なパセリ1/4カップ
• 青ネギ2本（粗みじん切り）
• ハラペーニョ1個（種ごと細かく刻む）

イニング

• ハンバーガーバンズ4個をアルミホイルで包み、間接加熱で15分間焼く。
• ペッパージャックチーズ4枚
• ライムのくし切り（果汁を絞る用）
• ハラペーニョ味のチップス4掴み分
• アボカド2個を塩で潰す

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛ひき肉、 クミン、 ディル、 ミント、 ペッパージャックチーズ、 アボカド

おすすめします

準備：

ステップ1
• カツレツ:
  
  ひき肉を大きめのボウルに入れ、大きな塊にならないように優しくほぐします。塩、クミン、黒コショウを少々振りかけます。
ステップ2
• ひき肉を指で混ぜ合わせますが、固めすぎないように注意してください。4等分にして丸め、ラップなどで覆って室温で2時間置きます。
ステップ3
• 釉薬:
  
  中くらいのボウルに、ゼリー、コリアンダー、ディル、ミント、パセリ、ネギ、ハラペーニョを入れ、混ぜ合わせる。
ステップ4
• グリルを200℃に予熱してください。
ステップ5
• ミートボールを平らにするか、バンズの周囲より少し大きめのパティ状に成形します。直火にかけ、ミートボールが網から剥がれるまで約4分間焼きます。ミートボールを裏返し、間接加熱に移し、すぐにスプーン1杯分のグレーズを各ミートボールにかけます。好みの焼き加減になるまで焼き続けます。
ステップ6
• バンズの下半分にチーズとパティを乗せ、ライムをかけ、チップスをひとつかみ乗せる。バンズの上半分の切り口にアボカドを塗り、ハンバーガーの上にのせる。

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