時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8

サラダ用の葉野菜は、ほとんどどんな料理にも美味しく健康的なアクセントを加えてくれます。シャキシャキとした薄切りのラディッシュは素晴らしい相棒となり、サラダが単調にならないように、ローストしたひまわりの種とグリーンゴッデスドレッシングを添えると良いでしょう。マヨネーズとサワークリーム、刻んだ香り高いパセリとタラゴンで作られたこのドレッシングは、サラダの葉野菜を絶妙な味わいに変身させ、鮮やかな風味とケッパーの爽やかなアクセントを加えます。このドレッシングは、生野菜のディップとして、またはメイン料理の前に前菜として出すのにも最適です。

材料：

• 小さめのレタス6個を大きめにちぎる
• ルッコラ4カップ（約100g）
• 大根8本、薄切り
• 薄切りにしたキュウリ2本
• 塩味のローストひまわりの種 1/4カップ
• グリーンゴッデスドレッシング3/4カップ（レシピは下記参照）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

葉レタス、 ルッコラ、 きゅうり、 大根、 ひまわりの種

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのボウルに、レタス、ルッコラ、ラディッシュ、キュウリ、ひまわりの種を入れます。ドレッシングを加え、塩コショウで味を調え、優しく混ぜ合わせます。
ステップ2

• グリーンゴッデス・ガソリンスタンド

  
  ミキサーにマヨネーズとサワークリームをそれぞれ0.5カップ、刻んだパセリとネギをそれぞれ1/3カップ、細かく刻んだタラゴンを1/4カップ入れます。アンチョビフィレ2枚、みじん切りにしたニンニク1かけ、ケッパー大さじ1、レモン1個分の果汁、粗塩小さじ0.5、挽きたての黒コショウ少々を加え、滑らかになるまで混ぜます。

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