キヌアとスプラウトのサラダ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
栄養価の高いスーパーフードをふんだんに使った、美味しくてヘルシーなサラダを作りましょう。ビタミンや必須微量栄養素が豊富に含まれています。キヌアとスプラウトは栄養価が最も高い時期です。調理済みのキヌアに、ラディッシュスプラウト、ブロッコリースプラウト、そしてラディッシュやセロリなどの新鮮なハーブを加えて風味豊かに仕上げます。粒マスタード、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせた風味豊かなドレッシングで全体を和え、最後に塩味の効いたトーストしたひまわりの種を散らします。このサラダはボリューム満点で、ベジタリアン向けのメインディッシュとしてお召し上がりいただけます。
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レシピ：
パッケージの指示に従ってキヌア1カップを調理し、フォークでほぐして冷まします。大きなボウルに粒マスタード大さじ2、レモン汁1/4カップ、塩と黒コショウをそれぞれひとつまみずつ入れ、オリーブオイル1/4カップを加えて混ぜます。冷ましたキヌア、ラディッシュスプラウト4オンス、ブロッコリースプラウト2オンス、刻んだラディッシュ3/4カップ、刻んだセロリ1/2カップ、塩味のひまわりの種1/4カップを加え、刻んだパセリと青ネギをそれぞれ大さじ2ずつ加えて混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。
カテゴリー:
レシピ / 健康的な食事 / 低カロリー料理 / ベジタリアン料理 / サラダ / 葉物サラダ / パスタとシリアル入りのサラダ / フードネットワーク - レシピ
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