時間： 35分

このレシピでは、長粒米とキヌアを一緒に炊きます。バターで軽く炒め、液体（ブイヨンまたは水）を加えて、柔らかくなるまで炊きます。米が炊きすぎたり、キヌアが苦くなったりしないように、炊く前に米粒をよく洗ってください。ふっくらとした素晴らしいピラフができあがり、肉料理の付け合わせやボウル料理のベースとして最適です。このピラフのもう一つの面白い使い方は、野菜サラダに混ぜることです。ボリューム満点でヘルシーな軽食になります。

材料：

• キヌア0.5カップ
• バスマティ米などの長粒米0.5カップ
• 無塩バター大さじ1
• 軽く塩味をつけた鶏がらスープまたは水2カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

キヌアの粒、 バスマティライス

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準備：

ステップ1
• キヌアと米を目の細かいザルに入れ、水が透明になるまですすぎます。中くらいの鍋にバターを入れ、中火強で泡立つまで溶かします。キヌアと米を加え、米粒にバターが絡むようにかき混ぜながら炒め、その後、ブイヨンまたは水を加えます。
ステップ2
• 火力を強火にして沸騰させたら、すぐに弱火にして蓋をしっかり閉めます。18分間煮込んだら火から下ろし、蓋をしたまま5分間蒸らします。フォークでピラフをほぐし、塩で味を調えます。
  出口：大さじ4杯

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