米と春雨のピラフ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
いつものご飯のおかずを、この簡単ながら風味豊かな春雨とニンニクのピラフに替えてみませんか。ただし、細麺ではなく、細かく折ったスパゲッティを使うのがおすすめです。スパゲッティは火が通りやすいので、ご飯とパスタを同時に炊く際に便利です。ご飯を炊いている間にパスタが煮崩れないように、事前にバターで軽く炒めておきましょう。こうすることで、見た目も美しくなり、ほのかなナッツのような風味が加わり、クリーミーなピラフの味わいと絶妙にマッチします。
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レシピ：
鍋にバター大さじ2（30g）を入れ、中火でスパゲッティ1/2カップを炒める。米1カップを加え、鶏がらスープ2カップ、水1カップ、ニンニク2かけ、塩小さじ1を加える。3分間煮込み、かき混ぜて蓋をし、15分間煮る。5分間蒸らし、フォークでほぐし、ニンニクを潰す。最後にバターとコリアンダーを加えて混ぜる。
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