ピラフ「アマンド」
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
ピラフ「アマンディン」 - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- インゲン豆250gを2.5cmの長さに切る
- 湯通しした長粒米1.5カップ
- スライスアーモンド 1/8カップ
- バター大さじ1（15g）
- 玉ねぎ半分をみじん切りにする
- 鶏がらスープ2と3/4カップ
- レモン1個分の皮を幅広の短冊状に切る。
- レモン汁小さじ1杯（絞りたて）
- ローリエ1枚
- 塩と挽きたてのコショウ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱します。アーモンドを天板に均一に広げ、きつね色になるまで約6分焼きます。アーモンドをボウルに移し、冷まします。
- 塩水を入れた鍋を沸騰させる。インゲン豆を加え、柔らかくなるまで約3分間茹でる。湯を切って冷水で洗い流す。鍋を拭いて乾かす。
- 同じフライパンにバターを入れ、中強火で溶かす。玉ねぎを加え、塩で味付けし、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約4分間炒める。
米を加えて、1～3分間かき混ぜながら炒めます。鶏がらスープを注ぎ入れ、ローリエとレモンの皮を加えて沸騰させます。火を弱め、蓋をして弱火で水分がなくなるまで約18分間煮込みます。
火から下ろし、豆を加えて蓋をし、5分間蒸らします。その後、レモン汁、アーモンド半分、コショウを加えて混ぜ合わせます。ローリエをピラフから取り除きます。 - ピラフをボウルに移し、アーモンドを散らします。アーモンドを添えてお召し上がりください。 チキンロール。
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