豚肉のアーモンドソース煮込み
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 805、 総脂質 60 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 54 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 178 mg、 ナトリウム 1051 mg、 砂糖 5 G.
カロリー 805、 総脂質 60 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 54 G.、 炭水化物 14 G.、 ファイバ 6 G.、 コレステロール 178 mg、 ナトリウム 1051 mg、 砂糖 5 G.
ジューシーに焼き上げた豚ロースステーキ（カツレツ）に、アーモンドミルクとローストアーモンドを使ったソースで和えた柔らかいインゲンを添えてお召し上がりください。ソースの重要な材料の一つはブラウンバターで、ナッツのような香ばしさがアーモンドの風味を引き立てます。バターとアーモンドを炒める際は、焦げ付かないように注意しながら、色が濃くなるまでじっくりと炒めてください。上品で軽やかなこの料理は、どんな場面にもぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オリーブオイル大さじ2
- 天然豚カツ8枚（厚さ約0.8cm）
- 無塩バター大さじ2
- アーモンドフレーク1カップ
- インゲン豆340g（両端を取り除いたもの）
- アーモンドミルク1カップ
- サワークリーム0.5カップ
- ウスターソース大さじ1
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2杯＋盛り付け用に少々
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、中強火で熱します。豚肉に塩小さじ1と黒こしょう小さじ1/4を振ります。フライパンに豚肉4枚を入れ、1～2分焼きます。裏返してさらに1分ほど焼きます。フライパンから豚肉を取り出し、皿に移します。フライパンに残りのオリーブオイル大さじ1を加え、残りの豚肉も同様に焼きます。皿に移して脇に置いておきます。
- フライパンにバターとアーモンドを加え、きつね色になるまで炒める。アーモンドを別の皿に移す。
- フライパンに豆、アーモンドミルク、サワークリーム、ウスターソース、塩小さじ1/2を加え、豆が柔らかくなり、ソースにとろみがつくまで約6分間煮る。パセリと取り分けておいたアーモンドを加えて混ぜる。
- 豆を4つの皿に分け、ソースを少しかける。それぞれの皿にパティを2枚ずつ乗せ、刻んだパセリを散らす。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / パン / 夕食 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 肉 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ
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