時間： 8時間20分
複雑： 簡単に
分量： 16

リー・ドラモンドのプルドポークのレシピは、いつも失敗知らず。彼女は肉を低温でじっくりと焼き上げ、柔らかく、甘く、ジューシーに仕上げます。バーベキューソースで味付けしたプルドポークは、サンドイッチはもちろん、付け合わせと一緒にメインディッシュとして食べるのにも最適です。

材料：

• ブラウンシュガー1/4カップ
• 唐辛子 大さじ1
• パプリカ大さじ1
• ニンニクパウダー小さじ2
• 粗塩小さじ2杯
• 挽きたての黒胡椒小さじ1
• カイエンペッパー小さじ1
• 豚肩肉1個
• 玉ねぎ4個を半分に切る
• 良質なバーベキューソース1本とハンバーガーバンズ（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚肩肉、 黒糖、 パプリカ、 バーベキューソース、 ガーリックパウダー、 挽いたカイエンペッパー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 小さなボウルに、ブラウンシュガー、チリパウダー、パプリカ、ガーリックパウダー、塩、黒コショウ、カイエンペッパーを入れ、混ぜ合わせます。この混合物を豚肩肉全体にすり込みます。豚肉をラップで包み、数時間、できれば一晩冷蔵庫で寝かせます。
ステップ2
• オーブンを150℃に予熱してください。
ステップ3
• 大きめの鍋に玉ねぎの半分を敷き詰め、その上に豚肉を入れます。柔らかくほぐれるまで、約7時間焼きます。鍋から豚肉を取り出し、まな板の上に置きます。玉ねぎを刻みます。
ステップ4
• 鍋を中強火にかけ、熱湯を0.5～1カップ加えます。鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落とし、水分が少し蒸発するまで5分間煮ます。 バーベキューソース そして、かき混ぜながら沸騰させる。
ステップ5
• 豚肉をフォーク2本で細かくほぐし、みじん切りにした玉ねぎを加え、お好みのバーベキューソースをかけます。豚肉をパンに挟んでお召し上がりください。

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