甘辛いプルドポーク

メニュー：夕食、

時間： 5時間10分
複雑：簡単に
分量： 8

豚肩肉にブラウンシュガーとカイエンペッパーを混ぜたスパイスミックスを擦り込み、コーラベースのスープで数時間煮込み、柔らかくほぐれるまで火を通します。フォーク2本で肉をほぐし、ソースと和え、タコス、サンドイッチ、サラダなど、様々な料理や前菜にお使いください。

1食あたりの栄養価：
カロリー 534、総脂質 37 G.、飽和脂肪 13 G.、タンパク質 36 G.、炭水化物 13 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 145 mg、ナトリウム 843 mg、砂糖 10 G.

材料：

豚肩肉1切れ（重量2.2～3kg）。
ライトブラウンシュガー 0.5カップ
ニンニク4かけ（潰したもの）
大さじ1杯のクミンパウダー
大さじ1杯の塩
カイエンペッパー小さじ1.5
玉ねぎ2個、粗みじん切り
軽く塩味をつけたスープまたは水2カップ
大さじ1杯のコーラ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚肩肉、黒糖、挽いたカイエンペッパー、クミン、コーラ

準備：

ステップ1

オーブンを175℃に予熱する。豚肩肉を洗い、水気を拭き取る。

ステップ2

黒砂糖、ニンニク、クミン、塩、カイエンペッパーを混ぜ合わせます。このスパイスミックスを豚肩肉にたっぷりと均一にすり込みます。

ステップ3

刻んだ玉ねぎ、ブイヨン、コーラを大きめのローストパンまたはダッチオーブンに入れます。味付けした豚肉をローストパンに入れ、4～6時間ローストします。1時間ごとに肉と液体の量を確認してください。

ステップ4

豚肉がほろほろと崩れるほど柔らかくなったら、フォークで細かくほぐし、フライパンに残った肉汁と混ぜ合わせる。

ステップ5

盛り付けオプション
このレシピは非常に汎用性が高く、豚肉は様々な調理法で提供できるため、誰もが満足できるでしょう。ここでは、プルドポークのいくつかの盛り付け方をご紹介します。。

サラダ
トーストしたコーントルティーヤに、プルドポーク、ロメインレタス、新鮮なコリアンダー、ピコデガヨ、ピント豆、ライムのくし切り、トマティージョビネグレットを重ねます。コールスローを添えてお召し上がりください。

サンドイッチ
トーストしたポテトバンズにプルドポークをのせる。

タコス
ワカモレ、サワークリーム、ピコデガヨ、コリアンダー、ライム、コティハチーズなどを揃えたタコスバーを用意しましょう。カジュアルなパーティーに最適です。