インド料理のレシピ

次のホームパーティーに、みんなが喜ぶこの風味豊かなインド風前菜を用意しましょう。細切り野菜…

このレシピは、市販のものでも手作りのものでも、お好みの野菜ミートボールなら何でも使えます。ミートボールが冷凍されている場合は、...

伝統的なベジバーガーパティに一味加えた、甘いカボチャを使ったこのレシピを試してみてください。

この風味豊かなインド風マッシュポテト料理は美味しく、作り方も簡単です。様々なバリエーションがあり、

ポンガルは南インドで祝われる収穫祭で、このデザートが振る舞われます。伝統的には、…

この美味しい赤レンズ豆のシチューは、ガラムマサラ、トマト、ほうれん草、そして香り高いハーブで味付けされています。

細かく刻んだ七面鳥の肉とドライクランベリーを詰めることで、伝統的なインドのサモサにバレンタインデーらしい風味が加わる。

鶏もも肉を、インド風チキンの風味を染み込ませる様々なスパイスを加えたスパイス入りギリシャヨーグルトに漬け込む。

マリネは、平日の夕食の味を毎日変える最も簡単な方法です。例えば、インド風のマリネを試してみてはいかがでしょうか。

厳選されたスパイスをふんだんに使ったこの鶏むね肉は、インドのタンドリーチキンのような素晴らしい風味を醸し出します。グリルで焼いて…

このジューシーで風味豊かなミートボールは、牛ひき肉、ヨーグルト、チャツネ、パン粉、そして…の美味しい組み合わせです。

この料理はインドのコルマにヒントを得たもので、鶏ひき肉をスパイシーなヨーグルトソースでじっくり煮込み、温かいピタパンにのせて提供します。

南インド風の甘いチェリートマトチャツネを作り、トーストしたパンにのせて前菜としてお召し上がりください。

バターチキンは、元々はパンジャブ料理のムルグマカニとしてよく知られている名前です。

この濃厚でクリーミー、そして驚くほどスパイシーな赤レンズ豆のシチューは、スロークッカーを使えば手早く簡単に調理でき、後片付けも不要です。

新鮮なベビーほうれん草を圧力鍋を使ってスロークッカーで素早く調理し、揚げたパニールを加えると、柔らかい食感になります。

この柔らかくて薄い美味しいポテトロティは、簡単に作れて、とびきり美味しく、朝食、昼食、夕食に最適です。

チャットとは、様々なインドの軽食の総称で、多くの種類があります。このサツマイモとスターフルーツを使ったチャットは…

「インドのパールシーの人々は、本当に素晴らしい卵料理を作るんです。中でもパペタ・パル・エダ（ジャガイモ入りスクランブルエッグ）は私のお気に入りのレシピです。」

「ショートブレッドクッキーのシンプルさには、どこか洗練された魅力がある。軽くてリッチなこのクッキーは美味しそうで、芳醇な香りが漂う…」

水に浸して発酵させたレンズ豆で作るこれらのフリッターは、インド西部のグジャラート州で人気のスナックです。

「毎年ディワリ祭の時期に、母と私はスパイシーな緑色のハト豆のフィリングが入った揚げドーナツを作ります。

ビリヤニはインドで最も人気のある米料理の一つです。主にベジタリアン料理が振る舞われるディワリ祭では、このビリヤニも食卓に並びます。

「ダヒ・バラはデリーで人気のチャット（屋台料理）ですが、南アジア各地で様々なバリエーションが見られます。クリーミーな…

サーモンを完璧に焼き上げ、レモンとナンを添え、ジューシーでシャキシャキとしたトマトと一緒に盛り付けます。

このスパイシーなチリコンカーン（または単にチリ）は、インド風のアレンジを加えた、定番のテックス・メックス料理の斬新な一品です。

ジューシーなフライドチキンにガラムマサラで味付けをして、インド風ラップを作りましょう。それをフラットブレッドで包みます...

豚ヒレ肉をキャベツとミニトマトと一緒に天板にのせて焼き、バスマティライスとレーズンを添えてお召し上がりください。あなたの秘密は…

「チキンティッカマサラは、イギリスで人気のパンジャブ料理です。『ティッカ』という言葉は『ピース』という意味です」とアルトンは説明する。

この鮮やかなご飯は、ターメリック、マスタードシード、ナッツ、豆類を使い、仕上げにレモン果汁とレモンの皮で味付けされています。

鶏肉に香り高い新鮮なコリアンダーソースを塗り込み、皮がパリパリになり、肉がジューシーになるまで焼きます。付け合わせには…

こんなナッツミックスはスーパーでは見つかりません！アーモンド、ピスタチオ、その他たくさんのナッツをカレー風味のスパイスミックスと一緒に焼いて…

「ベサンラドゥは、ディワリで最も人気のあるお菓子です。私が最初にマスターしたミタイ（お菓子）のレシピで、私の…

インド料理において、「チャット」という言葉は、食欲をそそる様々な前菜や軽食を指す。チャットには多くの種類があり、例えば…

「インドで最も人気があり、美味しいダルの一つです」とニディ・ジャランは言います。「濃厚でコクがあり、深い味わいがあります…」

「マンガロール風パンはインドでとても人気があって、その理由がよく分かります！」とアーティ・セケイラは語ります。「とても誇りに思います…」

これらのベジタリアンミートボール（コフタ）は、マッシュポテトにパニール、ナッツ、そして...をたっぷり詰めて作られています。

この素晴らしいプディングは、バスマティライスと牛乳で作られています。長時間煮込むことで、完璧な仕上がりになります。

インドのハルヴァは、小麦粉、アーモンド粉、セモリナ粉、イエローブラウンシュガーなど、さまざまな材料から作られています。

パニールは、酢またはライムで牛乳を凝固させて作られる、塩分を含まない新鮮なインドのチーズです。

アーモンドブルフィは、ギーのような風味を持つ、マジパンのような素晴らしいキャンディーです。このインドの珍味は、濃厚な食感が特徴です。

キールは人気のインドデザートです。美味しくてクリーミーで濃厚なこのデザートは、通常米で作られ、…に最適です。

キャロットハルヴァ（ガジャール・カ・ハルヴァ）は、北インド発祥の香り高いデザートで、世界中で愛されています。

インドのライスプディングは、デンプン質のバスマティ米にピスタチオ、カルダモン、ローズウォーターを加えて作られます。

「ジャレビはインドで非常に人気のあるお菓子で、屋台でよく見かけます」とニディは語る。

ディワリではラドゥーを大きなトレーに盛って出すのが慣例で、このお菓子はとてもお祝いムードを盛り上げます。手作りのデザート…

インド料理には、ナッツ、ポン菓子、その他のカリカリとした食材を使った様々な風味豊かなスナックがあり、それらすべてに...

風味豊かな具材が入ったこの美味しい小さなパティは、インド国内だけでなく、国境を越えた遠く離れた国々でも人気のスナックです。

この料理は、インドのナスカレーであるバインガン・バルタの風味と香りに着想を得ています。簡略化されたレシピでは、...