キャロットハルヴァ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 326、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 45 mg、 ナトリウム 626 mg、 砂糖 25 G.
カロリー 326、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 11 G.、 タンパク質 7 G.、 炭水化物 32 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 45 mg、 ナトリウム 626 mg、 砂糖 25 G.
キャロットハルヴァ（ガジャール・カ・ハルヴァ）は、北インド発祥の香り高いデザートで、世界中で人気を集めています。ニンジン、牛乳、粉ミルク、カルダモン、ナッツ、ドライフルーツを材料に作られています。甘さは控えめで、しつこくなく、特にヘルシーなデザートを探している人に人気です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 皮をむいたニンジン450g
- ギー1/4カップ
- グリーンカルダモンのさや6個
- 牛乳1カップ
- 砂糖1/4カップ
- 粉ミルク1カップ
- コリンカレーズン小さじ1杯
- 刻んだローストピスタチオ1/4カップ
- 特殊装備: コンロ用圧力鍋
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ニンジンを細かいおろし金ですりおろす。
- 圧力鍋にギーを入れ、中火で溶かします。その間に、カルダモンのさやをすり鉢とすりこぎ、または厚手のフライパンで潰します。殻を取り除き、種を粉末状に挽きます。油に加えて、香りが立つまで約30秒炒めます。
- 香りの良い油にすりおろしたニンジンを加え、時々かき混ぜながら約3分間炒める。
- 牛乳、砂糖、ひとつまみの塩を加えます。かき混ぜて沸騰させます。圧力鍋の蓋をしっかりと閉めます（メーカーの指示に従ってください）。強火で3分間加熱します。メーカーの指示に従って圧力を解放し、慎重に蓋を開けて離れてください。
- 再び強火にかける。粉ミルクとレーズンを加え、水分がほとんどなくなるまで、約10分間、頻繁にかき混ぜながら煮詰める。ハルヴァはプリンのような固さになるはずだ。ピスタチオを散らし、温かいまま、または冷まして召し上がれ。
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