トルコのお菓子 - チェゼリエ - ナッツ入りのキャラメル風味のニンジンペースト
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チェゼリエはもともとトルコ南部のメルシン地方出身なので、人々は
海外に住んでいる人は、こうした美味しいお菓子をなかなか手に入れる機会がありません。しかし、勇気があれば、この本格的なトルコ料理を自分で作って、家族や友人にこの美味しいニンジン料理を振る舞うことができます。
時間： --
複雑： 簡単に
複雑： 簡単に
ニンジン、ナッツ、砂糖を原料とし、ココナッツフレークをトッピングした美味しいお菓子、セゼリエを食べたことはありますか？このトルコのお菓子は、健康に良いだけでなく、媚薬効果もあると言われています。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめのニンジン（皮をむいてすりおろしたもの）－3本（約400グラム）
- 砂糖 – 1カップ
- 砕いたクルミ – 50グラム
- 水 – 1杯
- ココナッツフレーク – 1/3カップ
- ジェゼリエ（球形または四角形）を作るには、水を入れたボウルが必要です。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 鍋にすりおろしたニンジン、水1/2カップ、砂糖を入れます。蓋をせずに中火で加熱し、時々かき混ぜます。約30分、または水分がすべて蒸発するまで加熱します。
- さらに水半カップを加え、ニンジンが柔らかくなり、ピューレ状（ペースト状）になるまで再び煮込みます。この時点で、混合物はキャラメル状になり、粘り気が出てきます（確認するには、ペーストを少量取り、指の間で転がしてみてください。「ソーセージ」のような形になるはずです）。火を止めます。
- ニンジンペーストに砕いたクルミを加え、よく混ぜる。
- 小さめの長方形の皿またはトレイにクッキングシートを敷きます。ピューレを厚さ約1.5センチになるように、均一に広げます。
- ラップで覆い、冷蔵庫で2時間冷やす。
- それでは、チェゼリエを作り始めましょう。ボウルに水を入れて手を濡らし、デザートスプーンを使ってペーストを小さなボール状に丸めるか、ナイフで小さな四角形に切り分けます。
- ココナッツフレークを乾いた表面に広げ、お菓子をその上で転がします。
ジェゼリエは密閉容器に入れておけば、最長1週間保存できます。
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