全粒粉フェットチーネパスタ、クルミとルッコラ添え
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 617、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 4.5 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 69 G.、 ファイバ 9.5 G.、 コレステロール 1 mg、 ナトリウム 409 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 617、 総脂質 31 G.、 飽和脂肪 4.5 G.、 タンパク質 16 G.、 炭水化物 69 G.、 ファイバ 9.5 G.、 コレステロール 1 mg、 ナトリウム 409 mg、 砂糖 4 G.
肉や魚介類以外にも、美味しくて興味深いパスタを作ることができます。クルミは優れた食材です。深みのある豊かな風味とオリエンタルな香りが加わり、パセリの爽やかさと絶妙なハーモニーを奏でます。しかも、このパスタは30分以内で調理できます。茹でたフェットチーネをブイヨン、刻んだクルミ、スパイス、ハーブと一緒にフライパンで炒め、さらにすりおろしたパルメザンチーズを少し加えると、よりクリーミーな仕上がりになります。新鮮なルッコラを添えて熱々でお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 全粒粉フェットチーネパスタ 350g
- 刻んだローストクルミ2/3カップ、大さじ2杯分は盛り付け用に取っておく。
- オリーブオイル1/4カップ
- ニンニク5かけ（潰したもの）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ 0.5カップ
- 刻んだパセリ0.5カップ＋盛り付け用
- 塩小さじ0.5
- 黒コショウ（粉末）小さじ0.5
- すりおろしたパルメザンチーズ30g（約3/4カップ）
- ルッコラ2カップ
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似たような材料を使ったレシピ： フェットチーネパスタ、 クルミ、 パルメザンチーズ、 ルッコラ
レシピ通りに料理を作る：
- パッケージの指示に従ってパスタをアルデンテになるまで茹で、ざるにあげて水気を切ります。
- 一方、小さめの乾いたフライパンを中強火にかけ、クルミを香ばしくなるまで、頻繁にかき混ぜながら3～5分間炒める。
- パスタを茹でたのと同じフライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、ニンニクを加えて、柔らかくなり香りが立つまで3～4分間かき混ぜながら炒めます（焦がさないように注意してください）。
- パスタを鍋に戻し、ブイヨン、クルミ（大さじ2杯分を除く）、パセリ、塩、コショウを加えて混ぜます。弱火で1～2分加熱します。パルメザンチーズ0.5カップを加えて混ぜます。ルッコラ0.5カップを4つの皿に分け、その上にパスタ約2カップを乗せます。
- 残りのチーズ、取り分けておいたクルミ、残りのパセリを振りかける。熱いうちに召し上がれ。 ステーキ。
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