時間： 10分
複雑： 簡単に
量： 300ml

バジルがまだ旬でない場合は、クルミ入りのドライトマトペーストを試してみてください。このソースは風味豊かで甘みもあり、パスタによく合いますし、パンと一緒に前菜としていただくのもおすすめです。野菜のディップとして、またはスープに加えても美味しくいただけます。

材料：

• オイル漬けドライトマト1カップ＋オイル大さじ3
• ローストしたクルミ 0.5カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
• 赤唐辛子フレーク小さじ1/4
• ニンニク1かけ
• 新鮮なバジルの葉1/4カップ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

天日干しトマト、 クルミ、 バジル、 ペストソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• ドライトマトとオイル、クルミ、チーズ、赤ピーマン、ニンニクをフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
ステップ2
• バジルを加え、ハーブの色を保つために5回ほどパルス運転する。塩で味を調える。

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