ペンネパスタのドライトマトペーストソース添え
投票数： 21
時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
ジャダ・デ・ラウレンティスのパルメザンペストソースには、少し歯ごたえのあるドライトマトの塊が入っていて、それがさらに美味しさを引き立てています。パスタにソースを絡めるだけで、たった25分で家族みんなで食卓を囲むことができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ペンネパスタ（羽毛タイプ）340g
- オリーブオイル漬けドライトマト缶1缶（240g）
- ニンニク2かけ
- 塩と挽きたての黒胡椒
- 新鮮なバジルの葉1カップ（ぎっしり詰める）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、パスタを8分間、時々かき混ぜながら、完全に火が通るまで、しかし少し芯が残る程度に茹でる。ザルにあけて湯を切り、茹で汁を1カップ取っておく。
- パスタを茹でている間に、フードプロセッサーにドライトマト、缶詰のオイル、ニンニク、塩コショウ（お好みで）、バジルを入れてピューレ状にする。トマトが細かく刻まれるまで撹拌する。トマトの混合物を大きなボウルに移し、パルメザンチーズを加えて混ぜる。
パスタをペストソースに加え、よく混ぜ合わせます。ソースが濃くなりすぎないように、残りのゆで汁を少しずつ加えます。塩コショウで味を調え、盛り付けてください。
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