ドライトマトとフェタチーズのパスタサラダ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
で パスタサラダのレシピ 地中海風にアレンジしたレシピとして、イナ・ガーテンは、新鮮なトマトとドライトマト、ブラックオリーブ、フェタチーズを、ニンニクと酢のドレッシングと混ぜ合わせ、滑らかになるまでブレンダーで混ぜ合わせることを提案している。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
サラダ
- 225グラム フジッリパスタ
- 粗塩
- 良質のオリーブオイル
- 中サイズの完熟トマト450gをさいの目に切る
- カラマタオリーブなどの良質な種抜きブラックオリーブをさいの目に切ったもの3/4カップ
- 良質のフェタチーズ450gを中くらいの大きさに切る。
- 刻んだオイル漬けドライトマト6個（油を切ったもの）
サラダドレッシング
- オイル漬けのドライトマト5個（オイルを切る）
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- 良質なオリーブオイル大さじ6杯
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 塩水漬けされていないケッパー小さじ1杯
- 粗塩小さじ1杯
- 挽きたての黒コショウ小さじ3/4
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
- 刻んだパセリの葉1カップ（ぎっしり詰める）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ドレッシングを準備する： フードプロセッサーに、ドライトマト、ワインビネガー、オリーブオイル、ニンニク、ケッパー、塩、コショウを入れて、ほぼ滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 大きめの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させ、パスタが柔らかくなるまで茹でます。くっつかないように少量の油をひいてください。12分、またはパッケージの指示に従って茹でます。ザルにあげて水気を切り、冷まします。
パスタをボウルに移し、フレッシュトマト、カラマタオリーブ、フェタチーズ、刻んだドライトマトを加えます。ドレッシングをパスタにかけ、パルメザンチーズとパセリを振りかけ、よく混ぜ合わせます。常温でお召し上がりください。
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