ドライトマトジャムを添えたクロスティーニ

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4-6

ゲストを感動させるには、珍しい天日干しトマトジャムを前菜として用意しましょう。天日干しトマトを玉ねぎ、タイム、ニンニクと一緒に、植物油、チキンスープ、ワインビネガー、砂糖の混合液で煮込み、一部が蒸発して粘り気のあるジャムになるまで煮詰めます。トマトから残った油は、このジャムを作るだけでなく、トーストしたパンのグレーズとしても使えます。とても美味しいですよ！このジャムは、天日干しトマトの濃厚な風味と甘酸っぱい味わいが特徴で、チーズとの相性も抜群です。ヤギのチーズのクロスティーニに添えたり、チーズプラッターや冷製肉料理に添えたり、クラッカーやパンに塗ったりしてお召し上がりください。ジャムはどんな形でも美味しくいただけます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

天日干しトマトジャム

オイル漬けドライトマト缶（220g）1缶、オイルを別の容器に移し、トマトを刻む。
大さじ1杯のオリーブオイル
玉ねぎ半分、薄切り
ニンニク1かけ（みじん切り）
砂糖大さじ2杯
赤ワインビネガー1/4カップ
水1カップ
鶏がらスープ 0.5カップ
刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ1杯
塩小さじ0.5
黒コショウ（粉末）小さじ0.5

クロスティーニ

バゲット1本を厚さ2cmにスライスする。
オリーブオイル1/4カップ
ヤギのチーズ150g、室温
刻んだ新鮮なタイムの葉小さじ2杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：天日干しトマト、玉ねぎ、ニンニク、砂糖、ワインビネガー、ブイヨン、タイム、黒胡椒、バゲット、ヤギのチーズ

レシピ通りに料理を作る：

天日干しトマトジャム：

中くらいの鍋を中火にかける。刻んだドライトマト、トマトオイル大さじ1、オリーブオイル、玉ねぎ、ニンニクを加える。玉ねぎが柔らかくなり、縁が茶色くなり始めるまで、5～7分ほどかき混ぜながら炒める。砂糖、酢、水、チキンブロス、タイム、塩、コショウを加える。沸騰したら火を弱め、蓋をして30分煮込む。蓋を取り、水分がほとんど蒸発してジャムのような濃度になるまで、さらに5～10分ほど煮込む。火から下ろす。
クロスティーニ：

オーブンを200℃に予熱する。天板にアルミホイルを敷く。