時間： 25分
複雑： 簡単に

鶏レバーパテを添えたクロスティーニ - 詳細レシピ

材料：

• 鶏レバー450g
• 鶏脂またはオリーブオイル大さじ5
• 玉ねぎ1個（みじん切り）
• 新鮮なタイムの小枝1本
• シェリー酒1/4カップ
• 砕いたクラッカー1カップ
• ゆで卵1個
• 新鮮なパセリ大さじ2
• カイエンペッパー
• 付け合わせにゆで卵と大根

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鶏レバー、 玉ねぎ、 タイム、 シェリー、 クラッカー、 卵、 パセリ、 挽いたカイエンペッパー、 大根

おすすめします

準備：

ステップ1
• レバーの水分を拭き取り、塩コショウで味付けする。フライパンに鶏脂大さじ3を入れ、レバーをかき混ぜながら7分間炒め、フードプロセッサーに移す。
ステップ2
• 同じフライパンにさらに大さじ2杯の油、玉ねぎ、タイムを加え、8分間炒めます。シェリー酒を加えて1分間炒め、クラッカー、卵、パセリと一緒にフードプロセッサーに入れます。滑らかになるまで攪拌し、塩コショウで味を調えます。冷ましてから、トーストしたパンにパテを塗ります。クロスティーニにゆで卵を散らし、大根のスライスを乗せます。

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