オーストリア料理のレシピ

ブドウ畑とアプリコットで有名なヴァッハウ渓谷発祥の、オーストリア伝統のデザート、マリレンクネーデルをぜひお試しください。この甘い団子は、新鮮なアプリコットを丸ごと使って作られています。

リンツァートルテがお好きなら、このクッキーもきっと気に入るはずです。まだこの有名なオーストリアのデザートを試したことがない方は、サクサクのパイ生地に…

ヴィーナーシュニッツェルはオーストリア料理の代表的な一品であり、その定義はオーストリアの法律によって厳しく保護されている。仔牛肉で作られていなければならない。そうでなければ、ヴィーナーシュニッツェルとは呼べない。

このシュニッツェルの特別な風味は、プレッツェル、ハラパン、ブリオッシュを混ぜて作った自家製パン粉から生まれます。仔牛肉のチョップをこのパン粉にまぶし、カリッとするまで揚げ、ソースをかけてお召し上がりください。

このドーナツの生地は全卵と卵黄の両方から作られており、非常に濃厚でコクのある食感に仕上がっています。揚げたドーナツにはジャムが詰められ、砂糖のグレーズがかけられています。ポーランドでは、これらは一般的に…

サクサクとした食感の生地とジューシーでスパイシーなリンゴのフィリングが特徴の、香ばしく温かいシュトゥルーデルは、家族でのティーパーティーなど、どんな場面にもぴったりの美味しいデザートです。

サクサクの皮と、クリーミーなクリームチーズと甘酸っぱいルバーブの絶妙なフィリングが層になったシュトゥルーデル。タラゴンの香りがアクセントになっています。この素晴らしいデザートは、その食感と味わいで人々を魅了します。

リンスコエクッキーは、粉砂糖をまぶしたナッツサンドクッキーで、窓から明るく艶やかなジャムがのぞき見ることができます。とても上品な見た目で、特別な機会に焼かれます。

この香り高いアップルシュトルーデルは、とろりとしたキャラメルで煮込んだリンゴの果肉がたっぷり詰まっています。砕いたジンジャースナップと少量のシナモンがフィリングに素晴らしいスパイシーな風味を与え、包み込まれています。

リンツァータルトは、オーストリアのリンツ発祥の世界的に有名なパイです。サクサクとした繊細なアーモンド生地の上に、フィリングがたっぷりと詰められています。

リンツァークッキーと、同名の有名なケーキは、オーストリアの都市リンツにちなんで名付けられました。どちらもナッツ、レモンの皮、シナモンを加えた独特のショートクラスト生地を使用しています。

リンツァークッキーは、オーストリアのリンツ発祥の、上品で洗練されたお菓子です。アーモンド粉を使ったサクサクとした生地と、サンドイッチのような魅力的な見た目が特徴です。

オーストリアのカイザーパン（またはインペリアルパン）は、小麦粉、水、イーストを主原料とした、驚くほど軽くてふんわりとした食感で、皮はパリッとしたパンです。18世紀から存在しています。

1832年のある日、オーストリアの外交官クレメンス・フォン・メッテルニヒは、賓客のために珍しいデザートを作るよう料理人に命じた。しかし、その日、料理人は病気だった。厨房の見習いが…

フードネットワーク誌が紹介する、秋らしいアレンジを加えた伝統的なオーストリアのリンツァーケーキのレシピは、かぼちゃなしでは完成しない。

このオーストリアのリンツァークッキーは、その上品な見た目から素敵な贈り物になります。アレックス・グアルナシェリのレシピの重要な手順の一つは、バターを泡立てることです。