白インゲン豆とザクロのクロスティーニ
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時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
軽くニンニク風味のマッシュビーンズをトーストしたパンの上に塗り広げます。その上にハチミツとザクロを混ぜたものを重ね、オレンジの皮を散らして飾り付けます。
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レシピ：
ザクロの種1/2カップに、シェリービネガー、みじん切りにしたパセリ、蜂蜜をそれぞれ大さじ1杯ずつ加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えます。フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたエシャロット1個とニンニク3かけを約5分間、柔らかくなるまで炒めます。白インゲン豆の缶詰400gと、煮汁と水をそれぞれ1/4カップずつ加え、塩コショウで味を調え、5分間煮込みます。ピューレ状にして、トーストしたバゲットのスライスにのせ、ザクロの混合物をさらにのせ、オリーブオイルを回しかけ、オレンジの皮を少し散らして飾ります。
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