ザクロ入りワイルドライス
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時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
このピラフは、ワイルドライスの濃厚で風味豊かな味わいと、ザクロの種の甘酸っぱいジューシーさが絶妙に調和しています。ワイルドライスを鶏がらスープでじっくり煮込み、バターでソテーしたセロリと玉ねぎを加えて風味豊かに仕上げます。刻んだネギとザクロを添えてお召し上がりください。どんな祝日の食卓にもぴったりの、上品で美味しい付け合わせです。
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レシピ：
中火にかけた鍋にバター大さじ2を熱し、刻んだセロリの茎1本と刻んだ玉ねぎ1個を5分間炒めます。ワイルドライスミックス1 1/4カップ、チキンブロス1 1/2カップ、アップルサイダー3/4カップ、粗塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々、ローリエ2枚を加えます。蓋をして、柔らかくなるまで40～45分煮込み、5分間蒸らします。残った水分を捨てます。刻んだ青ネギ2本とザクロの種1/4カップを加えて混ぜます。
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