ワイルドウェストオムレツ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
伝統的なフランス風オムレツは、上品で繊細な黄色をしており、具材がきちんと折りたたまれていますが、このアメリカ風オムレツは具材を中に入れたまま焼くため、ピーマン、ハム、ネギ、チーズなど、風味豊かな具材がたっぷり詰まっています。野菜はまずバターでハムと一緒に柔らかくなるまで炒め、その後卵を流し込みます。焼き上がりの30秒前に、すりおろしたチーズをオムレツに振りかけ、溶けるまで待ってから皿に盛り付けます。この料理はタンパク質と食物繊維が豊富で、ボリュームのある朝食にも夕食にも最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きな卵12個
- バター1/4カップ
- 緑ピーマン半分を1cm角に切る。
- 赤ピーマン半分を1cm角に切る。
- 調理済みハム170g（1枚）を1cm角に切る。
- 青ネギ4本（粗みじん切り）
- すりおろした白チーズ1/2カップ（約55g）、モントレージャック、チェダー、ゴーダなど（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに卵3個を割り入れ、塩とコショウで軽く味付けする。
- 蓋がしっかり閉まるノンスティックフライパンにバター大さじ3を入れ、中火で溶かす。ピーマンを加え、蓋をしてかき混ぜずに約3分間、柔らかくなるまで加熱する。蓋を取り、火力を中強火にする。ハムとネギを加え、頻繁にかき混ぜながら約1分間、柔らかくなるまで加熱する。この混合物をボウルに移す。
- 残りのバターをフライパンに入れ、中火で溶かします。泡が消えたら、野菜ミックスの1/4を加えます。溶き卵を流し入れ、シリコン製のヘラで絶えずかき混ぜながら、固まるまで約30秒間加熱します。火を止め、ヘラでオムレツの表面を平らにして、フライパンの底全体に均一に広げます。チーズを使う場合は、ここでオムレツの上に振りかけます（大さじ約2杯）。オムレツが固まるまで30秒ほど置いておきます。
注記
卵をしっかり火を通したい場合は、オムレツの表面を平らにした後、フライパンに蓋をして30秒ほど置いてください。 - シリコン製のヘラを使ってオムレツを半分に折り、温めておいた皿に移します。アルミホイルで覆って保温します。残りの材料を使って同様に繰り返し、4人分を作ります。
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