キノコ入りワイルドライス
投票数： 1
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 616、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 94 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 1269 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 616、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 26 G.、 炭水化物 94 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 32 mg、 ナトリウム 1269 mg、 砂糖 10 G.
カーディア・ブラウンは、母親が自慢のワイルドライスを作ってくれる夜をいつも楽しみにしている。「うま味がたっぷり詰まっているのよ」とカーディアは言う。母親から基本を教わったカーディアは、キノコを加えることでこの料理に独特の風味を加えた。普段は焼きチキンやターキーの胸肉と一緒にキノコ入りワイルドライスを出すが、この付け合わせはどんな料理にもよく合う。「このレシピなら失敗知らずよ。完璧な付け合わせよ！」とカーディアは断言する。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ3
- 玉ねぎ半分をみじん切りにする
- ワイルドライス2.5カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ5カップ
- 大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル（必要に応じて追加してください）
- 白マッシュルーム220g、薄切り
- 椎茸220g、硬い軸を取り除き、傘を薄切りにする。
- 新鮮なタイムの葉小さじ2杯
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 野生米、 シイタケ、 シャンピニオンマッシュルーム、 タイム
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にバター大さじ2を入れ、中火で熱する。玉ねぎを加え、透き通るまで約10分炒める。ワイルドライスを加え、香りが立つまで約1分、かき混ぜながら炒める。鶏がらスープを加え、沸騰させたら火を弱める。蓋をして、水分がなくなるまで約40分煮込む。
- その間に、大きめのフライパンにオリーブオイルと残りの大さじ1杯のバターを入れ、中強火で熱する。マッシュルーム、椎茸、タイムを加え、マッシュルームが焼き色がつくまで、約10分間、頻繁にかき混ぜながら炒める。ニンニクを加え（フライパンが乾いている場合は油を足す）、塩コショウで味を調え、ニンニクの香りが立つまでさらに約1分間炒める。
- ご飯が炊き上がったら、フォークでほぐし、きのこを優しく混ぜ込む。塩こしょうで味を調える。器に盛り付け、パセリを散らしていただく。
レシピの作者 - カーディア・ブラウンは、アメリカのシェフ、ケータリング業者、そしてテレビタレントである。
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