オーブン焼き豚肉、キャベツ添え、付け合わせにワイルドライスとスパイスアップル

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 630、総脂質 15 G.、飽和脂肪 5 G.、タンパク質 49 G.、炭水化物 78 G.、ファイバ 8 G.、コレステロール 120 mg、ナトリウム 700 mg、砂糖 26 G.

豚肉とリンゴの定番の組み合わせを、見事な方法で提供できます。夕食には、マスタードの皮と「甘い」スパイスで焼き上げたジューシーで柔らかい豚ヒレ肉をご用意します。独特の祝祭的な風味と香りが生まれます。肉はまずアップルパイシーズニングで黄金色になるまで炒め、スライスした赤キャベツと一緒にオーブンで焼きます。この調理法はキャベツの見た目を保ち、実際には風味はもちろんのこと、より鮮やかで見栄えの良いものになります。茹でたワイルドライスと、アップルパイシーズニングを振りかけた新鮮なスパイスリンゴを添えてお召し上がりください。この料理のハイライトは、すべての材料と完璧に合うサワークリームマスタードソースです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ワイルドライスミックス1カップ
ニンニク2かけ、薄切り
オリーブオイル大さじ1杯＋小さじ1.5杯
大さじ1杯＋小さじ1杯のリンゴ酢
豚ヒレ肉0.6kg（トリミング済み）
アップルパイ用スパイス小さじ1
カントリーディジョンマスタード小さじ4
刻んだパセリ大さじ3
芯を取り除いてスライスした赤りんご2個
低脂肪サワークリーム 0.5カップ
赤キャベツ半玉（ヘタを取り、2.5cm角に切る）（約5カップ分）
低脂肪牛乳4カップ（180ml）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：野生米、豚肉、リンゴ、赤キャベツ、リンゴ酢、アップルパイ用調味料、ディジョンマスタード、牛乳、サワークリーム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの上段3分の1の位置にラックをセットし、220℃（425°F）に予熱します。パッケージの指示に従ってワイルドライスを調理します（追加の調味料は一切加えません）。温かい状態に保っておきます。
一方、天板にキャベツ、ニンニク、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、塩小さじ1/4、黒コショウ少々を混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを天板全体に均等に広げ、中央に肉を置くための小さなスペースを残しておきます。

豚肉に小さじ3/4を振りかけます。アップルパイ用調味料塩小さじ0.5と少量の挽きたての黒コショウを加える。大きめのノンスティックフライパンに残りのオリーブオイル小さじ1.5を熱する。
豚肉を加えて、全体に焼き色がつくまで約5分間、時々返しながら焼きます。天板に移し、上面と側面に小さじ2杯のマスタードを塗ります。
キャベツが柔らかくなり、豚肉の中心温度が63℃になるまで、25～30分焼きます。豚肉をまな板に移し、数分間休ませてから刻みます。パセリをキャベツと混ぜ合わせます。
残りの小さじ1/4のアップルパイシーズニングでリンゴを和えます。ソースを作るには、サワークリーム、残りの小さじ2のマスタード、小さじ1の酢を混ぜ合わせます。ご飯、キャベツ、豚肉、リンゴを4つの皿に均等に分けます。豚肉の上にソースをかけます。各皿に牛乳を添えてお召し上がりください。

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