豚肉とワイルドライス
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 433、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 76 mg、 ナトリウム 413 mg、 砂糖 0 G.
カロリー 433、 総脂質 16 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 42 G.、 ファイバ 8 G.、 コレステロール 76 mg、 ナトリウム 413 mg、 砂糖 0 G.
美味しくて栄養満点のこのサラダは、ヘルシーな食材がたっぷり詰まっており、極上の柔らかさを誇る豚ヒレ肉の薄切りを添えたメインディッシュとして提供されます。炊いたワイルドライス、シナモン風味のローストキャロット、ドライクランベリー、そしてみずみずしい葉野菜をふんだんに使い、ハーブを効かせた低脂肪ヨーグルトドレッシングで和え、刻んだピーカンナッツをトッピングしています。豚ヒレ肉はニンジンと一緒にフライパンで炒め、野菜、そしてサラダ全体に肉汁が染み渡ります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 豚ヒレ肉1本（450～600g）、4等分に切る
- 半茹で米とワイルドライスのミックス0.5カップ
- 中くらいのニンジン3本を薄切りにする
- シナモンパウダー小さじ1/4
- 大さじ2杯のリンゴ酢
- オリーブオイル大さじ2
- 低脂肪プレーンヨーグルト大さじ0.5
- 1/4カップのピーカンナッツ（トーストして細かく刻んだもの）
- ニンニク1かけ（細かくすりおろしたもの）
- ミックスサラダ用小葉野菜12カップ（約220g）
- 乾燥クランベリーまたは乾燥チェリー 1/3カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。鍋に水を入れて沸騰させ、米を加えて15～20分、柔らかくなるまで炊く。米をザルにあけ、冷水で洗い流す。
- 一方、ボウルにニンジン、シナモン、大さじ1杯の酢、塩、黒コショウを加えて混ぜ合わせます。豚肉に小さじ1/4杯の塩と黒コショウを振りかけます。大きめのオーブン対応フライパンにオリーブオイルを入れ、中強火で熱します。
- 豚肉を加えて、全体に5分間焼きます。ニンジンを加えて2分間焼きます。フライパンをオーブンに移し、豚肉に差し込んだ瞬間温度計が145°F（65°C）に達するまで、8～10分間焼きます。焼きあがった豚ヒレ肉をまな板に移します。
- 大きめのボウルに、ヨーグルト、ピーカンナッツ、ニンニク、残りの大さじ1杯の酢、大さじ1杯の水、小さじ1/4杯の塩、黒コショウを加えて混ぜ合わせます。ローストしたニンジンと肉汁を加えます。ハーブ、ドライクランベリー、ご飯を加えて混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調え、皿に盛り付けます。豚肉をスライスし、サラダを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / サラダ / 葉物サラダ / / フードネットワーク - レシピ
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