スモークチキン、ラーベ、ワイルドライスのキャセロール

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 404、総脂質 27 G.、飽和脂肪 15 G.、タンパク質 16 G.、炭水化物 26 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 69 mg、ナトリウム 278 mg、砂糖 5 G.

この風味豊かなチーズキャセロールを作るのに、必ずしも燻製チキンは必要ありません。ロティサリーチキンと少量の液体スモークがあれば十分です。ブロッコリーラベなどの野菜を混ぜることでジューシーになり、スライスアーモンドを散らすことで程よい食感が加わります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

無塩バター大さじ3
玉ねぎ1カップ分（中くらいの大きさの角切り、中くらいの玉ねぎ1個分程度）
セロリ0.5カップ（約2本分）を中くらいの大きさに切る
小麦粉1/4カップ
鶏がらスープ2.5カップ
クレームフレッシュ大さじ2
シェリービネガー大さじ2
大さじ1杯のローストガーリックペースト
大さじ1杯の醤油
グリルした大きな鶏1羽分の肉をさいの目に切る
炊いたワイルドライス（発芽していないもの）3カップ
刻んだラピーニ2カップ
刻んだローズマリーの葉大さじ1
液体スモーク小さじ0.5
赤唐辛子フレーク小さじ1/4
スイスチーズ220g（すりおろし）
刻んだアーモンド 0.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：グリルチキン、ラピニ、野生米、セロリ、シェリービネガー、液体スモーク、ローズマリー、アーモンド

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを190℃に予熱してください。
直径30cmのホーロー加工の鋳鉄製フライパンにバターを入れ、弱火で溶かします。玉ねぎとセロリを加え、野菜が柔らかくなるまで約5分間炒めます。小麦粉を加え、かき混ぜながら約3分間炒めます。

中くらいのボウルに、鶏がらスープ、クレームフレッシュ、シェリービネガー、ニンニクペースト、醤油を入れます。この液体を玉ねぎの入ったボウルに少しずつ注ぎ入れ、絶えずかき混ぜます。最初はダマができるかもしれませんが、かき混ぜ続けると消えます。
火加減を中弱火に落とし、ソースがとろみがついて煮立つまで煮詰めます。鶏肉、米、ブロッコリーラベ、ローズマリー、リキッドスモーク、赤唐辛子フレーク、チーズを加え、アーモンドを散らして、表面がきつね色になるまで15～20分焼きます。

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