燻製ソーセージとチキン入りのジャンバラヤ
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
燻製ソーセージと鶏肉入りのジャンバラヤ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 骨なし皮なし鶏もも肉 700g
- スモークソーセージ450g（スライス）
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ大1個、みじん切り
- 緑ピーマン1個、みじん切り
- セロリ2本、みじん切り
- ニンニク4かけ（みじん切り）
- 刻んだタイム大さじ1
- 長粒白米2カップ
- トマトペースト大さじ2
- 缶詰の焼きトマト 400g
- 鶏がらスープ2.5カップ
- ローリエ1枚
- 薄切りにした青ネギ1/4カップ
- 刻んだパセリ大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの中華鍋に油を入れ、中強火で熱する。
鶏肉に塩こしょうで下味をつける。鶏肉を鶏がらスープに入れ、両面に焼き色がつくまで約8分焼く。皿に取り出す。 - ソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、セロリ、ニンニク、タイムを加え、玉ねぎが透き通ってソーセージに焼き色がつくまで、約8分間炒める。
- 米、トマトペースト、トマト、ブイヨン、ローリエ、鶏肉を加えて混ぜ、沸騰させたら火を弱め、蓋をして20分間煮込む。
火を止めて蓋をし、5分間蒸らします。ローリエを取り除きます。ジャンバラヤにネギとパセリを添えて盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / アメリカ料理 / ケイジャン料理 / パトリックとジーナ・ニーリー
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