チーズポレンタ、ソーセージとブドウソース添え
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 980、 総脂質 59 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 77 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 980、 総脂質 59 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 35 G.、 炭水化物 77 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
チーズポレンタ、ソーセージとブドウソース添え ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 揚げ物用の甘口イタリアンソーセージ4本（1本約120g）
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク6かけ
- 辛口赤ワイン1/2カップ
- 種なし赤ブドウ700g（大さじ5～6杯）
- 赤ワインビネガー小さじ1/2～1杯
- 塩と挽きたてのコショウ
- 牛乳4カップ
- 大さじ1杯 ポレンタ ファーストフード
- 新鮮なタイムの小枝4本 - 葉脈のない葉
- すりおろしたフォンティーナチーズ大さじ1杯（約90g）
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ3杯、さらにトッピング用に少々
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： ポレンタ、 クパティ（揚げソーセージ）、 フォンティーナチーズ、 赤ワイン、 グレープ、 ワインビネガー、 牛乳、 ニンニク、 タイム、 パセリ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。ソーセージを加えて、片面ずつ焼き色がつくまで約6分間焼く。ニンニクを加えて1分間炒める。ワインを加え、フライパンの底にこびりついた焦げ付きをこそげ取る。
- ぶどうを加え、混ぜ合わせたものを均一に広げます。蓋をして、ソーセージに火が通るまで約10分間加熱を続けます。ソーセージを皿に移し、アルミホイルで覆って保温します。
火力を強火にして、ぶどうが破裂して水分が蒸発するまで、約12分間煮続けます。（もし破裂しない場合は、フォークで軽く潰してください。）火から下ろし、酢を加えて混ぜ、塩こしょうで味を調えます。 - その間に、中くらいの鍋に牛乳と水2カップを入れて沸騰させる。ポレンタとタイムを加えて混ぜる。弱火にして、ポレンタにとろみがつくまで3～5分煮込む。火から下ろし、チーズを加えて滑らかになるまで混ぜ、塩とコショウで味を調える。
ぶどうソースにパセリを加え、ソーセージをスライスする。ポレンタにソーセージを添え、ぶどうソースをかけ、パセリを散らす。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 穀物、豆類 / 肉 / フードネットワーク - レシピ / イタリア料理
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