チーズ入り揚げポレンタ
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時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 338、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 33 mg、 ナトリウム 294 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 338、 総脂質 14 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 9 G.、 炭水化物 44 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 33 mg、 ナトリウム 294 mg、 砂糖 4 G.
このレシピは、ポレンタを意外な方向へと導きます。コーンミールの代わりに、黄金色でカリッとしたフランス風スティック状に仕上げ、どんな料理にも合う美味しい付け合わせとなり、レストランのような雰囲気を演出します。ディップソースを添えて前菜として出すこともできます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛乳1と1/3カップ
- ポレンタ2カップ
- 油を塗るためのエクストラバージンオリーブオイル
- すりおろしたグリュイエールチーズ 0.5カップ
- 無塩バター大さじ3
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似たような材料を使ったレシピ： ポレンタ、 牛乳、 グリュイエールチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きな鍋に水7カップを入れて沸騰させる。耐熱ボウルに熱湯4カップと牛乳を入れ（ボウルは鍋の上にかぶせるサイズにする）、ポレンタと塩大さじ2を少しずつ加える。ボウルをアルミホイルでしっかりと覆い、沸騰したお湯の上に置き、ボウルの底がお湯に触れないようにする。ポレンタが非常に濃くなるまで20分ほど煮る。その間に、9インチ（22cm）四方の耐熱皿にオリーブオイルを塗る。
- ポレンタにチーズとバターを加え、用意しておいた型に入れて、完全に固まるまで冷蔵庫で冷やします。最低2時間、または一晩冷やしてください。
- オーブンを220℃に予熱します。冷やしたポレンタを4×11cmの棒状に18本切り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。ポレンタにオリーブオイルを塗り、塩を振ります。焼き色がつくまで30～35分焼き、途中で一度ひっくり返します。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / メインコース / 副菜 / 穀物、豆類 / フードネットワーク - レシピ
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