コーンポレンタ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
イタリアのポレンタの基本的な材料は、黄色のコーンミール、水、塩、バターです。頻繁にかき混ぜながら調理することで、ポレンタは滑らかで均一な、ダマのない仕上がりになります。この万能レシピは、よりクリーミーな食感がお好みであれば、チーズ、クリーム、牛乳などを加えることでさらに美味しくなります。肉料理や野菜料理、ソースはもちろん、ペストやマリナーラソースにもぴったりの付け合わせです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 水大さじ6杯
- 塩小さじ2杯
- 黄色のコーンミール 1と3/4カップ
- 無塩バター大さじ3
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの厚手の鍋に水6カップを入れて沸騰させる。塩小さじ2を加える。コーンミールを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。弱火にして、ポレンタがとろみがついて柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約15分煮る。火を止める。
- バターを加えて溶けるまで混ぜる。
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