時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6

とろけるチーズをトッピングした、クリーミーで柔らかなコーン粥に、ハーブバターで焼いたエビを添えて。ハーブバターの作り方は簡単。スパイスとハーブを混ぜ合わせ、ラップで包むだけ。残ったバターは冷蔵庫で保存し、他の料理にも使えます。

材料：

スパイシーバターとエビ

• 室温に戻した有塩バター110g
• オールドベイなどのシーフードシーズニング大さじ1
• 青ネギ2本、みじん切り
• ニンニク大1かけをすりおろす
• レモン1個分のすりおろした皮
• 冷凍殻むき・背わた取りエビ900gを解凍し、粗みじんに切る。

コーン粥

• 生クリーム1カップ
• インスタントコーングリッツ 3/4カップ
• すりおろしたスモークゴーダチーズ大さじ1
• レモンのくし切り（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

コーンミール、 ポレンタ、 エビ、 レモンの皮、 スモークゴーダチーズ、 オールドベイシーズニング

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいのボウルにバター、シーフードシーズニング、ネギ、ニンニク、レモンの皮を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。ハーブバターをラップで包み、棒状に成形するか、ボウルに入れて蓋をします。冷蔵庫で少なくとも30分冷やします。
ステップ2
• オーブンを200℃に予熱してください。
ステップ3
• エビを2つのアルミホイル包みに分け、それぞれに厚切りのバターを2枚ずつ乗せ、巻き上げて8～10分焼きます。
ステップ4
• コーン粥:
  
  大きめの鍋に生クリーム、ひとつまみの塩、挽きたての黒コショウ少々、水2カップを入れ、中強火で温める。弱火で沸騰させたら、グリッツを加え、かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分間煮る。最後にチーズを加える。
ステップ5
• お粥を器に盛り、エビをのせ、ハーブバターを軽くかけます。レモンのくし切りを添えて、お好みでかけてください。

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