ファッロのお粥

時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 6

ファッロ（古代小麦）で作る「ヴァルニシュケス粥」―詳しいレシピ。

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レシピ：

そば粉と弓形のパスタを使った、ユダヤの定番料理「カシャ・ヴァルニシュケス」を少しアレンジしたレシピを試してみましょう。中火強に熱した鍋にオリーブオイルを熱し、ファッロ1カップを炒めます。水2カップと塩小さじ1/2を加え、沸騰させたら蓋をして、水分がなくなるまで20～25分煮込みます。

その間に、オレキエッティ450gをパッケージの指示に従って茹で、水気を切る。バター大さじ3を焦がし、パスタとファッロ（またはクルミ油）と和える。塩で味を調える。